indecente, imoral e sem vergonha.

pois é.

a dor do parto é grande...

mas tenho que partir!

eu to com um sentimento tão estranho... uma mescla entre a dor de deixar meu namorado, minha sogra, meu sogro, cunhada, cunhado, Paris, Marseille, França, Europa... e a vontade louca de voltar para saudosa maloca, e sentir o abraço da mãe, do pai, dos irmãos, a patinha da cachorra na minha barriga, festar com as meninas em Taqua/Araraquara, e tudo isso!

alguém pode chamar um médico? porque eu não sei se meu coraçãozinho vai aguentar ! talvez eu não passe dessa noite, então, ADEUS!

L'Estaque

L'estaque vista do Golfo de Marseille, obra de Paul Cézanne

Como eu disse no post ali de baixo, vou falar mais um pouquinho da culinaria francesa (voces nunca mais precisarão ver o programa da Ana Maria Braga haha). Dessa vez, vou falar de tres pérolas da mesa sulista: panisses, chichis, e o bouillabaisse.

Bom, primeiro é preciso ressaltar que para falar dos dois primeiros não tem como não falar do meu passeio à L'Estaque, porque é justamente nessa vila de pescadores, nos arredores de Marseille, o unico lugar do mundo onde voce pode comer o verdadeiro panisses marseillais e o melhor chichis de nutella e chantilly da sua vida, ha!

Sobre o passeio que fiz por la, so tenho a dizer que foi um dos melhores aqui na França... A vilinha é super pitoresca, com casinhas coloridas e janelas de madeira pintada de alguma cor berrante... De la, voce ve toda Marseille e a Bonne Mère la no alto. Sem contar que as praias são hiper limpas, azuis e de areia branquinha *-*. Não é a toa que artistas como Cezanne e Picasso se refugiassem por la de vez em quando... Mas enfim, o que mais me marcou desse passeio foram as coisas que comi e vou enumerar aqui para voces passarem vontade haha:

Panisses, muito bom!

1- Panisses: é uma espécie de bolinho salgado, frito no azeite, a base de farinha de "pois chiche"... Agora, o dificil vai ser explicar o que é pois chiche, porque eu nunca vi no Brasil... Mas posso dizer que é uma espécie de feijão branco... ta, não é bem isso, mas basta voces saberem que panisses é muito bom e que lembra um pouco mandioquinha frita.

2- Chichis nutella/chantilly: é uma espécie de churros mas com um leve sabor de laranja, passado no açucar, recheado com nutella e uma crosta de chantilly por cima... HUM, so de lembrar me da agua na boca... Afinal, existe combinação melhor que nutella e chantilly?

3- Bouillabaisse: Frederic Mistral, premio Nobel da Literatura de 1904, definiu esse prato, tipico da Provença como "sopa de ouro"... é uma sopa com varios tipos de peixe (não me perguntem quais) e considerada uma das melhores do mundo... Para mim, uma apreciadora inata dos pescados, posso dizer que não existe exagero nenhum nessa afirmação. O unico problema relacionado a esse prato é o seu precinho, digamos, salgado. E é por isso que eu recomendo a qualquer um que por uma ventura passe por L'Estaque, comer um Bouillabaisse la, afinal, como eu ja disse, la é uma vila de pescadores, ou seja, voce economiza bastante e ainda tem o privilégio de ficar pertinho do mar e de muitos barquinhos bonitinhos haha.

Hoje so amanhã que eu vou comer. Falar de comida da fome!

o corpo e o sangue

Muitas pessoas me perguntam constantemente o que, afinal, comem os franceses... Bom, além das francesas e de algumas brasileiras (HAHA, ok mãe, foi so uma piadinha para descontrair a galera!) os franceses comem muito... pão. Ok, mas isso a gente também pode fazer no Brasil, certo? Errado. Diferentemente de nos brasileiros que comemos nosso "pão frances" (que ironica) durante o café da manhã, com manteiga e uma xicara de café, aqui os franceses comem suas baguetis durante as refeições, ou seja, em qualquer restaurante que se preze voce pagara pelo seu prato e levara de brinde uma cestinha com a bagueti ja fatiada haha. Mas bom, vou dar um exemplo para ilustrar bem a utilização dos pães na mesa francesa. Primeiro preciso lembrar que aqui não existe essa coisa de "arroz com feijão", ou seja, não existe um prato que eles comem todo santo dia e dia santo também, então, nesse post vou falar do unico invariavel das refeições (o pão), e vou falar também um pouco sobre os queijos que eles também comem bastante e da bebida dos deuses: o vinho, que eles fazem tão bem, e depois, posto mais sobre a culinaria e as coisas diferentes que comi.
Então, vou começar pelo pão... Voce pode comer sua bagueti de duas formas: digamos que voce esta todo facero e feliz num restaurante em Paris, e pediu um "Blanquette de veau", que nada mais é do que bocados de carne de vitela cozinhados num caldo com cogumelos, cebola e salsa, dai voce pode comer seu lindo pedacinho de bagueti no final da refeição, molhando ele naquele caldo que sobrou no prato, ou seja, voce vai aproveitar cada euro gasto e seu prato vai ficar todo limpinho! haha. Outro opção é comer o pão com queijo ou patê de "saidera", pelo menos é assim que a familia do Jo faz la em St. Michel: a gente come o "prato principal" e depois fica jogando conversa fora e engordando com pão e camembert... By the way, os queijos aqui também possuem um papel importante a mesa, e por mais que voce evite (medo de engordar é foda) em algum momento do dia voce acaba comendo alguma coisa que tenha queijo... O que eu gosto mais é um que parece um pate e tem alho e ervas finas junto, GENTE, eu quase tenho orgasmos quando como com salaminho, haha!
Fora esse, aqui, a maioria dos queijos são super fortes, o camembert por exemplo tem uma fina crosta branca de bolor, outro queijo embolorado que se come muito por aqui, apesar da origem ser italiana é o gorgonzola, que eu AMO, e que muitas pessoas tem nojo, por causa do cheiro, do aspecto e do modo de preparo... Para quem não conhece vou colar uma pequena descrição do wikipedia "neste queijo, assim como em todos os queijos azuis, no processo de maturação, são injetados fungos, que fazem com que tenha veias verde-azuladas e que lhe dão um sabor especial", e como é especial! Principalmente no precinho, haha! Mas ainda assim, eu adoro comer tomando um bom vinho... E para continuar no senso da conversa, vou falar agora dessa bebida adorada por Baco e pelos homens. Um vinho é outra coisa que não pode faltar se voce estiver comendo um bom prato... Eu lembro que na minha primeira semana aqui, quis pedir uma coca-cola e todo mundo me olhou com um ar de censura... Aprendida a lição e apos ter provado tantos vinhos, eu posso dizer que nada se compara... Vou falar primeiro dos vinhos tintos de mesa, que vão bem com frango, carne de boi e porco (o branco e o rosé são para os peixes) e que são sem duvida meus preferidos...
Na minha humilde opinião de amadora, eu considero os melhores aqueles vindo da região de Bordeaux. Os do Cote du Rhône são mais acidos, e por isso não gosto muito, mas isso é de gosto, e cada um tem o seu. Uma coisa que aprendi é que voce nunca deve deixar um vinho tinto na geladeira, o ideal seria cada pessoa ter uma cava na casa e preservar os vinhos la dentro numa tempuratura entre 14 e 15 graus, mas né, money que é bom, nois não have, haha. Outra coisa que aprendi é que para os vinhos (tintos) franceses os melhores anos de 2000 para ca, foram 2000, 2003 e 2007... os de 2008, por causa das chuvas (ou da seca, sei la) não são tão bons...
E voilà, acho que escrevi bastante ja né? Duvido que alguém leu tudo haha, mas para finalizar, vou falar dos vinhos branco e rosé que eu não gosto tanto, um por ser seco e o outro, tipico do sul, por ser acido demais, mas que com certeza vão muito bem se voce estiver perto do mar, comendo um peixe, ou frutos do mar em um dia lindo de calor. E esse é um aspecto muito importante, o calor... Afinal voce PODE sem medo de errar e de ser feliz, colocar duas pedrinhas de gelo dentro da sua linda taça de vinho... "embriagai-vos sem treguas", queridos amigos.